酒粕【バスクチーズケーキ】

タンパク質豊富な酒粕入りの【バスクチーズケーキ】

スペインのバルが発祥のバスクチーズケーキは、濃厚で口溶けがよく香ばしくてとてもおいしく、お酒にも合うんです♡

< 材料 >

酒粕　　　　　　100g

クリームチーズ　100g

きび砂糖　　　　60g

米粉　　　　　　10g

生クリーム　　　150g

卵　　　　　　　2個

< つくり方 >

1.　酒粕、クリームチーズをヘラや木ベラで混ぜ合わし、

泡立て器に持ち替え滑らかにする。

2.　きび砂糖/米粉を加え、混ぜる

3.　溶いた卵を２〜３回に分けて加え、その都度混ぜ合わせていく。

均等に混ざればOK。

4.　最後に生クリームを２〜３回に分けて加える。

5.　用意した型に流し込み、220℃ 約25〜30分焼く。

※220℃で予熱しておくのがオススメ

6.　焼きたては、ふわっと柔らかい見た目でOK。
熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成！

※切る時は、温めた包丁だと切りやすいです

< Point >

作る前、酒粕・クリームチーズ・卵を室温に置いておくと混ざりやすく、口当たりもなめらかになります